Розы — это полиморфный род многолетних растений семейства розовых, включающий около 400 видов, произрастающих в умеренной и субтропической зонах Северного полушария. Они делятся на декоративные и эфиромасличные культуры.
Дикорастущие розы, известные как шиповники, включают такие виды, как роза собачья, роза майская, роза коричневая и роза морщинистая. От них произошли многочисленные сорта садовых роз. Мускусная и дамасская розы происходят из Персии.
Розы могут быть листопадными или вечнозелёными кустарниками высотой от 20 до 200 см и деревьями до 3 метров в длину. У них есть шипы на побегах и ветвях. Листья сложные, непарноперистые или тройчатые, иногда простые, с зубчатыми краями.
Цветки роз бывают обоеполыми, простыми или махровыми, одиночными или собранными в соцветия. Они имеют различный размер и аромат. Гипантий округлый или кувшинчатый, участвует в образовании плода.
Розы светолюбивы и предпочитают участки, освещённые солнцем в течение 6–8 часов. Большинство сортов нуждаются в укрытии при температуре от 0 °С до -5 °С. Весной они могут страдать от перегрева или неравномерного оттаивания почвы. Розы также не любят сильную жару и предпочитают температуру воздуха не выше 26 °С.
Основные способы размножения роз — семенами и вегетативно. Семенное размножение используется для выращивания диких видов, а вегетативное — для селекции новых сортов.
Розы популярны благодаря своей красоте, аромату и разнообразию сортов. Они используются в декоративном садоводстве, парфюмерии, косметике, кулинарии и виноделии.